恩平美食food

  • 转眼四月将尽,莫辜负好时节,来一碗竹筒饭可好?
    转眼四月将尽,莫辜负好时节,来一碗竹筒饭可好?

    时间过得飞快,转眼四月将尽。都说恩平的春天短,很快我们就将迎来酷热的暑夏。好吧,趁着气温还适宜,春色尤仍在,去野炊吧,莫辜负了这大好的时节…… 下面小编就给大家介绍下在野外制作恩平竹筒饭的过程,本教程来自恩平鳌峰网超级判官,觉得好的话,给判官一个ZAN吧! 第一:选竹子。 这是决定煮竹筒饭成败的一个重要因素,我们恩平人制作竹筒饭...

    标签: , , , , 2015-04-27,Monday

  • 尝过恩城河南食品站门前的豆角糍未
    尝过恩城河南食品站门前的豆角糍未

    世界虽然大,又与你何干?恩平不大,但美食很多,正所谓“一屋不扫何以扫天下”,别急着去看世界,先来尝尝恩平的美食,吃饱了才有力气看更多。 今天小编先给大家介绍这档位于恩城河南食品站(恩平食品有限公司恩城分公司)门前的豆角糍小食。其实这档豆角糍在恩平已有一定名气,相信不少网友都经常去帮衬,如果你还未尝过,还不知道在哪,那就要留意看啦...

    标签: , , , , , 2015-04-23,Thursday

  • 10分钟砂锅美食,懒人必备
    10分钟砂锅美食,懒人必备

    红焖砂锅牛肉 用料: 牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量 做法: 1)准备好所有的食材。 2)牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。 3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。...

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  • HI,我是簕菜。看我如何“山鸡变凤凰”!
    HI,我是簕菜。看我如何“山鸡变凤凰”!

    HI,各位江门日报的读者你们好,我叫簕菜,是一种野菜,原生于山坡、沟谷林边和灌丛中。一直以来,恩平当地人都有品尝簕菜的习惯,但从上世纪90年代开始,人们越来越重视簕菜的种植和推广了,时至今日,我今非昔比了,不再只是一种山间野菜,我变化成各种各样的美食佳肴、特色产品,并在市场上广受欢迎,想看我如何华丽转身实现“山鸡变凤凰...

    标签: , , , , , 2015-04-14,Tuesday

  • 【好食到镇】食过返寻味的恩平美食
    【好食到镇】食过返寻味的恩平美食

    恩平是“中国温泉之乡”,人们到这里泡温泉,总不忘尝尝簕菜、山坑螺等恩平的特色美食。也许是恩平的水质好吧,种出来的恩平菜,总是能让人们“食过返寻味”。 濑粉: 入口爽滑 制作复杂 濑粉吃起来容易做起来难,从选料到制作,工序颇为复杂,在农村必须合数户之力才能制作。先是选用质量较好的十月米,做成粉状晒干备用。制作时,将水煮沸...

    标签: , , , , , , 2015-04-08,Wednesday

  • 恩平美食:食过返寻味
    恩平美食:食过返寻味

    走在恩城的大街小巷,你会发现,面包屋点缀其中;夜市则属于锦江河两岸,大小摊档依河排开,各种特色小吃都可以在这里觅到,喝上几杯啤酒,欣赏锦江两岸景色,别有一番风味;酒吧一条街属于年轻人的天下,他们在这里释放着青春与激情……各种现象表明,恩平美食正以其独特的方式演绎着这座城市的风景。如果把恩平的饮食市场比作一个杂烩拼盘的话...

    标签: , , , , 2015-04-08,Wednesday

  • 恩平特色“簕菜”食肆春季最爱
    恩平特色“簕菜”食肆春季最爱

    恩平,被誉为“中国温泉之乡”,到过恩平的人,无不为其碧绿明澈的大江小河而流连忘返,一位华侨更是即兴写下了“借问漓江青碧水,何时转入恩平来?”的诗句。 都说一方水土养育一方人,自然也形成各类独特的饮食文化。走在恩城的大街小巷,你会发现,各式各样的糕点屋点缀其中;夜市则属于锦江河两岸,大小摊档依河排开,各种特色小吃都可以在这里寻觅到...

    标签: , , , , 2015-04-08,Wednesday

  • 【美食】面条控不可不看!各种做法,各种美味!(下)
    【美食】面条控不可不看!各种做法,各种美味!(下)

    ━ 最上瘾的绝味川菜:担担面━ by 大菜的美食物语 【 用料 】 鲜切面100克 青菜(莴笋尖或者豌豆尖)20克 酱油15毫升 甜红酱油5毫升 香油10毫升 醋10毫升 红油辣椒15毫升 花椒面1克 鸡精3克 葱花20克 蒜泥10克 猪油5克 芽菜肉末20克 【 做法 】 1.豌豆尖摘去老藤,洗净待用,将调料按照个人的口味放入碗内待用...

    标签: , , , , 2015-04-01,Wednesday

  • 别怪我现在才告诉你,恩平还有这样的美味。有些东西,我必须试过了,才懂!
    别怪我现在才告诉你,恩平还有这样的美味。有些东西,我必须试过了,才懂!

    有人说,味道是最好的记忆。无论你漂泊多远,熟悉的乡音、家乡的味道,总会轻易把你的记忆唤醒,会让你变得恋家,盼望回归。 【生活在变,家乡也在变。 何思洪 摄】 恩平山环水绕,空气优良,地区年平均降雨量2300毫米,降雨充沛,独特的水土气候条件,孕育出最优质的无公害食材,善良质朴的恩平人不断在传承中创新,山坑鱼仔、坑螺、野生簕菜...

    标签: , , , , 2015-03-30,Monday

  • 恩平簕菜也正逢时,怎样吃法最有味?小编手把手教你。

    都说一方水土养育一方人,在恩平,簕菜这个不起眼的野菜却是人们餐桌上的常见美味。可你知道吃簕菜的最佳时节是什么时候吗? 没错,现在就是最佳的时节了,这个时候的簕菜开始发芽,嫩嫩的,经过一个漫长的冬季,簕菜本身大部分的水分已经脱去,簕菜会重新吸引水分,枝头长出首趟嫩芽,特别鲜嫩脆口,而且苦涩味少,有一股特别的清香,带有点点的微苦...

    标签: , , , , 2015-03-22,Sunday

  • 白鹜鸭蛋炖排骨汤--讲饮讲食

    白鹜鸭蛋有较高的营养和药用价值,与普通鸡蛋相比,白鹜鸭蛋不仅蛋白质丰富,同时富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。 其特点:蛋壳颜色晶白、蛋黄色泽金黄、丸体大而饱满,蛋清液态粘稠透明,口感嫩滑、香气浓郁,是养生保健的上等食品。 适合人群: 1.儿童:小孩在成长发育期间由于吸收快...

    标签: 2015-03-19,Thursday

  • 清明时节又是满城烧饼飘香时,作为恩平人,您对恩平烧饼又知多少呢?

    恩平烧饼,俗称“恩平烧”,为恩平特产,以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼是怎样制作的呢? 它的主要原料为糯米粉,有黄糖和白糖两种,配以冰肉及芝麻;还有一种以豆沙或莲蓉为馅料,这些材料一定要精细加工。饼坯制成后,置于平底的圆铁盆中,上下以猛火煎烤。就这样,烧饼具有入口软滑的特点,夹着烧猪肉吃,更有甘香滋润之味,令人百吃不厌...

    标签: , 2015-03-19,Thursday

  • 恩平簕菜—勾勒出对家乡的思念
    恩平簕菜—勾勒出对家乡的思念

    在恩平的山坡、沟谷林边和灌木丛中,长有一种野生植物叫簕菜,是恩平民间饭桌的“草根”菜式。 簕菜作为广东恩平的特产,深受恩平人喜爱,成为很多酒店的招牌菜。簕菜还成为在外地恩平人的思乡“寄托”,有的甚至把簕菜寄到国外去,让华侨尝个鲜。 簕菜有解百毒之称,味道甘醇,芳香浓郁,长久回甘。具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳的功效...

    标签: 2014-09-30,Tuesday

  • 无骨鱼粥底火锅 涮出独特美味
    无骨鱼粥底火锅 涮出独特美味

    无骨鱼,没听说过吧?粥底火锅是不是也觉得新鲜?如同大多食客感到奇趣一般,笔者也对这两个“美食名词”感到好奇。近日,经网友教路,笔者走进有“我家厨房,舌尖留香”美誉的恩平渔米之乡餐厅一探究竟,领略了两者的完美组合——“无骨鱼粥底火锅”的别样风味。 广东人将粥的精髓发扬光大,四川人则用火锅闯出一片天,这两种极致的美食相互碰撞...

    标签: , , 2014-08-26,Tuesday

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